ไข่ต้ม อาหารง่ายๆ แต่สามารถรังสรรค์ได้หลากหลายเมนู แถมยังดีต่อสุขภาพ ทำให้อิ่มนาน สายเฮลท์ตี้ถูกใจสิ่งนี้ ใครกำลังมองหาไอเดียว่าจะครีเอทจานอร่อยจากไข่ต้มสไตล์ไหนดีเราชี้เป้า 6 เมนูนี้เลย
1. ไข่ต้มยางมะตูมกับยำพริกหยวก
ไข่ต้มเฉยๆ ก็แลจะธรรมดาไป ต้องกินพร้อมกับยำพริกหยวกรสเผ็ดร้อนพอดี
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
- ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 4 ฟอง
- พริกหยวก 5 เม็ด
- มะเขือเทศสีดาเผา 1 ผล
- มะนาวแป้นผลใหญ่ 1 ผล
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด
- กุ้งแห้งป่นเล็กน้อย
- ต้นหอมเขียวซอยสั้นๆ
วิธีทำ
- ต้มไข่ยางมะตูมก่อนโดยเอาไข่ที่ไม่ได้แช่เย็นใส่หม้อ ใส่น้ำจนท่วม ต้มไฟแรง 8 นาที ตักไข่แช่น้ำเย็น รอให้เย็นจึงปอกเปลือกและหั่นเป็น 2 ส่วนด้วยเส้นด้าย
- เผาพริกหยวกจนสุกเสมอกัน ใช้มีดปลายแหลมเลาะเปลือกออกให้หมด จับส่วนคั่วไว้ให้มั่น ใช้ส้อมขูดเป็นเส้นหยาบๆ ตัดออกจากขั้วและเมล็ดทิ้ง
- เตรียมน้ำยำโดยตำกระเทียมกับพริกขี้หนูให้แหลก ใส่น้ำตาลตำให้ละลาย ใส่มะเขือเทศเผาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว
- ใส่พริกหยวกลงไปคลุกกับน้ำยำ ตักวางบนไข่ผ่าครึ่ง โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่นและต้นหอมซอย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
2. พิซซาหน้าไข่
อาหารอิตาเลียนยอดฮิต ครีเอทเป็นหน้าแสนอร่อยที่ทำมาจากไข่ต้ม
ส่วนผสม
- ขนมปังแผ่น 6 แผ่น
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวานเขียว 1/4 ลูก
- ชีสมอซซาเรลลา 300 กรัม
- ซอสพิซซา 3 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- หั่นขนมปังให้เป็นรูปสามเหลี่ยมเหมือนพิซซา หั่นไข่ต้มเป็นแว่น หั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
- ทาซอสพิซซาบางๆ บนขนมปัง เรียงพริกหวาน หอมหัวใหญ่ และไข่ต้มบนขนมปัง วางชีสมอซซาเรลลา
- นำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 160 องศาเซลเซียสจนชีสเริ่มละลาย โรยด้วยออริกาโน